白切猪肝
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教你做出美味又营养的白切猪肝
猪肝作用 猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。 白切猪肝做法 食材：猪肝、料酒、蒜茸、生抽、白糖、香麻油。 做法： 1、猪肝在流动的水下反复冲洗干净; 2、入锅，放水没过猪肝; 3、放一汤匙料酒，中火煮开后，撇去浮沫，转小火慢煮40分钟; 4、关火开盖，等猪肝凉后，把猪肝从汤水中取出，用快刀切成薄片，摆盘; 5、用蒜茸，生抽，白糖和香麻油调成味汁。吃的时候蘸味汁食用。 小贴士