白扁豆

• 白扁豆的药用价值

  关于白扁豆的文字记载，最早见于南朝齐梁间陶弘景着的《名医别录》。明李时珍着的《本草纲目》说：“取硬壳白扁豆，连皮炒熟，入药”，“硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。人太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃。” 卫生部药典委员会编的《中国药典》也说：白扁豆“健脾胃，清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带”。总之，白扁豆一身是宝，它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均可人药。其性味甘微湿，入脾胃二

• 白扁豆禁忌

  白扁豆是日常生活中我们都十分常见的一种植物，在日常生活中都能够见到，它炒干后就能食用，它不但吃起来有微甜的味道，而且能够健脾利尿，对于人体有很大的好处，因此大家在日常生活中不妨多吃一些白扁豆，那么白扁豆有什么禁忌呢，下面我们一起来了解一下。 相信大家对于白扁豆都非常的熟悉，白扁豆能够利尿消肿，而且吃起来有甘甜的味道，因此大家都非常喜欢吃，那么白扁豆有什么禁忌呢，在食用时需要注意什么呢，下面我们一起来了解一下。 禁忌 患寒热病者，不可食白扁豆。白扁豆也有忌食人群。《食疗本草》中说的是“患冷气人勿食”，陶弘景

• 吃白扁豆的好处

  扁豆为夏秋季主要蔬菜之一。 其含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁及多种维生素等成分。 它还含有人体所必需的微量元素锌，每百克中含量达2.69毫克。锌是维持性器官和性机能正常发育的重要物质，是促进智力发育和视力发育的重要元素，能提高人的免疫能力。 所以青少年常吃些扁豆，对身体的生长发育大有益处。 扁豆性味甘平，功可健脾和中，清暑化湿。扁豆衣为扁豆的干燥种皮，性味同扁豆，功效则略逊，但无壅滞之弊。炒扁豆健脾功用强，生扁豆则化湿性能好。 扁豆含有一种毒蛋白，豆荚上有一种溶血素。此二物须高温方能破坏，

• 便秘能吃白扁豆吗

  便秘和自己的日常饮食息息相关所以，想要更好的预防这个问题，那么在饮食上就需要格外的重视，因为只有多吃哪些膳食纤维高有助于消化的食物，才可以真正的帮助自己预防便秘。 原料名称:大白豆 别名：大白芸豆、京豆、白豆 大白豆Large White Bean，大白芸豆，属于我国古老的一种名贵食用豆类，种植历史悠久。陕南大白芸豆产于陕南的洛南、镇安、柞水、丹凤、镇坪、岚皋、平利、旬阳、镇巴、宁强、留坝、西乡、略阳等县。多为零星种植，很少成片。陕北部分县也产。陕南大白芸豆，颗粒肥大，内胚盈厚，洁白光亮，味美质优，营养丰

• 芡实怎么吃去湿 白扁豆芡实粥

  材料：芡实，白扁豆各30克，粳米100克，冰糖适量。 1、芡实，白扁豆，粳米分别清洗干净，用清水浸泡1小时。 2、将所有食材和泡食材的水一同倒入砂锅中，大火烧开后转小火熬粥。 3、待米，豆软烂时调入冰糖，至冰糖融化后即成。 白扁豆味甘，微温，归脾、胃经，食用有健脾养胃，利湿止泻的功效，搭配芡实一起煮粥能起到健脾化湿的作用，可用于脾虚泄泻，带下，暑湿吐泻等症，尤其适宜于脾胃阳虚，经常腹泻人群调养。

• 哪些人不宜食用白扁豆

  白扁豆虽然是我们生活中最常见的一些食物，它的营养价值也非常丰富，但是有些人使用之后总是会觉得自己的身体有一些不舒服，其实它并不适合所有人都吃，下面一起看一下哪些人不适合吃白扁豆呢! 副作用 无副作用。 禁忌人群 患寒热病者，患冷气人，患冷气人不可食白扁豆。 看了上面的文章对哪些人不适合吃白扁豆的介绍以后，相信喜欢吃的人就能够根据身体不同时期和不同的环境去搭配食物了，这样身体也能变得更好。

• 白扁豆的特点与功效

  白扁豆，一种农作物，可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。白扁豆，别名藊豆、白藊豆、南扁豆;拉丁文名Dolicho，lablabL.一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子，一年生缠绕草本。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微，味淡，嚼之有豆腥味。 白扁豆的形貌 一种农作物，一年生缠绕草质藤本。茎光滑。羽状三出

• 白扁豆的营养分析

  1、 扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的维生素B含量特别丰富; 2、 扁豆含有对病毒的抑制成分，这种活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有，这种成分能有效地抑制病毒的生长; 3、 扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用; 4、 扁豆含有多种微量元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效; 5、 扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒

• 白扁豆禁忌

  患寒热病者，不可食白扁豆。白扁豆也有忌食人群。《食疗本草》中说的是“患冷气人勿食”，陶弘景认为患寒热病的人不能吃，《随息居饮食谱》中说患疟疾的人忌食。寒热病指的也就是疟疾，“冷气”也是一种病症名，是由于体内气虚生寒，脏腑被寒气所困，表现为腹胀、腹痛，面色发青，手脚冰凉。或是怕冷身体打颤，关节酸痛，咳嗽声音嘶哑等。 大家都知道扁豆角炒不熟，吃了以后很可能发生食物中毒，在食后的三四个小时内，有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象。所以首先要注意，白扁豆不能生吃或未熟透食用。 其次是不能一下吃过多。《本草求真》里记载

• 白扁豆的功效与作用 治白带

  白扁豆微温味甘淡，吐泻转筋治白带，能健脾安肠胃，缓解身体不适的症状。

• 糖尿病能吃白扁豆吗

  白扁豆营养分析 白扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾

• 孕妇能吃白扁豆吗

  因为在这一时期孕妇受到全家人的关注，所以不同的人对于该吃什么会有不同的看法，现在对于《孕妇能吃白扁豆吗》这一问题的争议比较大，那到底孕妇能不能吃白扁豆呢。 白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增强免疫功能作用，有一定抗肿瘤活性。白扁豆既是滋补上品，又是一味良药，矿物质与维生素含量很高，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的作用。用于脾胃虚弱，食欲不佳，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷肚胀。 扁豆解暑化湿能，吐泻宜炒消暑生。扁豆微温味甘淡，吐泻转筋治白带。又能健脾安肠胃，草毒蛇伤不必猜。 1、降低血糖。扁豆中包含淀粉酶抑

• 白扁豆可直接泡水喝吗

  ，白扁豆含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌，维生素B1.B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分，药用价值很高。那么，白扁豆可直接泡水喝吗?煮粥有什么功效? 白扁豆可抗病毒、降血糖、增强细胞免疫功能、抗癌防癌。需要注意的是，白扁豆含有较高的豆素，在体内不易消化，并能抑制凝血酶而延长凝血时间，引发食物中毒。因此食用时一定要加热煮熟，只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性。由上述我们可知道，白扁豆不能直接泡水喝，可能会引起中毒。 在白扁豆的做法中，煮粥是最受欢迎的做法之一。《延年密旨》中

• 白扁豆的功效与作用

  健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。 1、《别录》：“主和中下气。” 2、《药性论》：“主解一切草木毒，生嚼及煎汤服。” 3、孟诜：“疗霍乱吐利不止，末，和醋服之。” 4、《日华子本草》：“补五脏。” 5、《本草图经》：“主行风气，女子带下，兼杀酒毒，亦解河豚毒。” 6、《滇南本草》：“治脾胃虚弱，反胃冷吐，久泻不止，食积痞块，小儿疳疾。” 7、《品汇精要》：“消暑和中。” 8、《纲目》：“止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。” 9、《会约医镜》：“生用清暑

• 白扁豆不能和什么一起吃 富含蛋白质的食物

  白扁豆营养丰富，其中的营养成分包括：粗纤维、碳水化合物等，都是不好消化的成分，食用白扁豆后会增加肠胃的消化负担吃了白扁豆后吃一些富含蛋白质的食物会增加消化负担，吃多了容易出现消化不良的情况。 常见的富含蛋白质的食物有：花生、芝麻、鸡蛋、淡菜、虾、蟹、绿豆、白扁豆、大豆等。

• 湿气重中药调理药方 白扁豆

  白扁豆性微温，味甘，归脾，胃经。 功效：健脾化湿，减肥，洁面润肺。 适应病症：慢性湿疹，皮炎，肥厚性皮肤病，荨麻疹，脾虚食少便溏或泄泻，妇女脾虚湿浊下注，白带过多。 用量用法：内服，煎汤10-20g，健脾止泻宜炒用。 注意：白扁豆含有毒性蛋白，生用有毒，故研磨服宜慎用。

• 白扁豆的功效与作用及食用方法

  白扁豆的功效 味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。 如何挑选白扁豆 以粒大、饱满、色白者为佳。表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。质坚硬，种皮薄而脆，子叶肥厚，黄白色。 白扁豆的制作技巧 白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，所以食用时一定煮熟蒸透。 白扁豆的适合体质 特禀质体质应忌食或少食

• 白扁豆有没有毒

  对于白扁豆我们还是比较熟悉的，因为在家常饭桌上就经常都能见到它。它不仅营养成分十分的丰富，而且他还可以入药，对于抑制癌细胞的生成有着非常好的效果，但是白扁豆如果在烹煮的过程中没有做熟的话，它成分中含有的凝结素可是有一定毒性的，所以在烹调白扁豆的时候，一定要将他做熟。 虽说白扁豆能解毒，但如果白扁豆食用不当也会导致中毒，所以在食用时应十分小心。因为豆荚上有一种溶血素，豆中也含一种凝集素的毒蛋白，它们只有经过高温才能被破坏，如果加热不够，可能会使人出现头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。所以食用白扁豆应彻底加热

• 抗癌食谱白扁豆煮薏米

  抗癌食谱：白扁豆煮薏米 材料：薏米200g，南瓜100g，白扁豆50g 做法： 1.将白扁豆择去杂质，与薏米分别淘洗干净，加入冷水泡透，南瓜去皮挖瓤切成小丁，白扁豆下入清水锅中烧开; 2.放入薏米搅匀，烧开，煮至薏米八分熟; 3.放入南瓜丁搅匀烧开，煮至薏米熟烂、粥汁浓稠即可。 功效：健脾利湿、清热消暑、防癌抗癌，对肿瘤患者有辅助食疗作用，粥中的薏米含薏苡仁酯，薏苡仁酯对癌细胞有阻止增殖和杀伤作用而白扁豆中的血细胞凝集素有显著地消退肿瘤作用。

• 白扁豆的功效与作用 补脾胃

  白扁豆的矿物质与维生素含量很高，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的作用。用于脾胃虚弱，食欲不佳，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷肚胀。