白萝卜心变黑还能吃吗白萝卜心变黑的原因

养生健康

白萝卜心变黑还能吃吗白萝卜心变黑的原因

硼是植物生长必须的营养元素之一，在白萝卜的生长过程中，如果水肥管理不当就很容易引起硼缺乏症，轻症时的萝卜地上部分也没有明显症状，但是收获后切开萝卜就会看到暗褐色的条斑。这种原因形成的“黑心萝卜”吃了一般没有什么影响，但是不易软化，口感也会很差。

此种解释和切开的苹果在空气中放置一会儿就会变颜色，虽然还可以吃，但是味道出现了轻微的改变，这可能就是氧化反应；而且萝卜中含有多酚物质，，多酚在碱性（菜刀）条件下会被氧化成蓝色，或者可以说是褐变作用，而且低温是酶促褐变的一个条件，所以冬天切开萝卜也可能是这种情况，导致好好的白萝卜变成了“黑心萝卜”。

黑腐病菌存在于许多植物中，最常见的是多肉的黑腐病，这种细菌侵入的方式就可以称之为变质了，那么这样变黑的萝卜肯定是不能再吃了。

白萝卜心发蓝的原因

异花授粉所致

异花授粉即蜜蜂采摘花粉时将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种，可能会导致蓝心萝卜的出现。

胡萝卜心发白还能吃吗胡萝卜心变绿能吃吗

应该是发芽了，不宜使用。

因为萝卜这类植物是两年生的，而我们食用的根茎是第一年的，萝卜储存不当会使其发芽，进入第二年的生长期，根茎的营养会完全消耗，植株开花结果。这种情况与红薯土豆的情形类似，因此不宜食用。

白萝卜心发蓝能吃吗白萝卜心半透明能吃吗

白萝卜心半透明可以吃。

白萝卜心半透明指的是空心，空心的白萝卜一般是快要过季时的老萝卜，老萝卜成熟度高、水分少，吃倒是可以吃，只是食用起来口感会比较糙。

白萝卜变黑吃了会怎样

每个人的肠胃情况不一样，有些人吃了变黑的白萝卜会发生强烈的肠胃反应，有些人则不会，白萝卜变黑吃了对身体不好，建议不要食用。

白萝卜心发蓝能吃吗

建议不要吃了。

白萝卜中含有丰富的营养物质，虽然吃了有很多好处，有较高的营养价值，但是正常情况下的白萝卜是白色的，而且白萝卜发蓝的情况很少见到，建议白萝卜变蓝后还是建议不要食用为好。

白萝卜黑心是什么原因

萝卜在贮存过程中，因为供氧不足，也会出现黑心。

水萝卜不仅又脆又好吃，而且心是粉红色的，惹人喜爱。由于它长得美，人们又叫它“心里美”。

抗癌蔬菜排行榜萝卜

萝卜类包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等，无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。

白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。胡萝卜的奇妙功效在于当β-胡萝卜素进入人体消化道后，能增强人的抗癌能力。

白萝卜心变黑还能吃吗如何挑选好的白萝卜

要挑全身都是白色的萝卜，而且表面光滑的更好。

只有一条主须，没有别的须的一般说明萝卜的产地水分较充足，萝卜不容易糠心。

白萝卜一定要挑尾巴上的萝卜圈比较小的，这样的萝卜不会糠心。

可以把白萝卜拿在手里掂一下，一般同等个头大小的白萝卜，越重的越水嫩，越不容易糠心。

用手指轻敲白萝卜，如果声音听起来清脆，则品质较好。

白萝卜心变黑还能吃吗如何挑选好的白萝卜

1、皮：要挑全身都是白色的萝卜，而且表面光滑的更好。

2、须：只有一条主须，没有别的须的一般说明萝卜的产地水分较充足，萝卜不容易糠心。

3、圈：白萝卜一定要挑尾巴上的萝卜圈比较小的，这样的萝卜不会糠心。

4、掂：可以把白萝卜拿在手里掂一下，一般同等个头大小的白萝卜，越重的越水嫩，越不容易糠心。

5、敲：用手指轻敲白萝卜，如果声音听起来清脆，则品质较好。

白萝卜心发蓝能吃吗哪些人不能吃白萝卜

白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

防癌抗癌食物以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜

医学研究发现，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。

此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。

萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。