葫子有什么好处

葫子有什么好处

葫子营养价值

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

葫子适宜人群

出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。

皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

葫子食疗

1、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

适宜于容易上火的人士食用。

2、润肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

3、解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

4、抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。

5、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

6、通便：保持肠内粪便湿润，以利通便。

7、其他功效：葫芦除了能盛药，本身也可为药。

葫芦味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。

葫子的食疗价值

葫子的食疗价值

营养价值：

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

适宜人群：

出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

食疗：

1、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2、润肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

3、解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

4、抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。

5、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

6、通便：保持肠内粪便湿润，以利通便。

7、其他功效：葫芦除了能盛药，本身也可为药。葫芦味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。据古代医书有记载，葫芦花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同，可治麻疮。葫芦瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。又可治面目、四肢肿，小便不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。尤以葫芦壳的药用价值最高，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。愈是陈年的葫芦壳，疗效愈高。

哪些人不宜食用葫子

在生活中很多人在选择美食的时候总是会特别纠结，因为有的食物如果食用不当对身体也是有伤害，其中葫子是很多人都纠结的一种食物，下面一起了解下哪些人不适合吃葫子。

副作用

无副作用

禁忌人群

无特殊禁忌

通过饮食对身体的调理是最安全的一种方法，了解了哪些人不适合吃葫子以后，希望大家能够对自己的饮食有所能有所重视，及时的调整，这样身体才能更加健康。

葫子的食疗价值

1、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2、润肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

3、解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

4、抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。

5、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

6、通便：保持肠内粪便湿润，以利通便。

7、其他功效：葫芦除了能盛药，本身也可为药。葫芦味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。据古代医书有记载，葫芦花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同，可治麻疮。葫芦瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。又可治面目、四肢肿，小便不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。尤以葫芦壳的药用价值最高，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。愈是陈年的葫芦壳，疗效愈高。

西葫芦怎么做好吃

西葫芦做法非常简单，削皮切片或者刨丝做就可以了。清炒西葫芦、西葫芦炒蛋、西葫芦蛋饼(糊沓子)都不需要再多做介绍了吧。也可以用稍微西式一点的做法，放点Cheese和西葫芦一起焗烤，味道也很不错。

西葫芦烹饪指导

1、不宜生吃。

2、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

3、把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。

西葫芦的做法大全

西葫芦是个含水量比较高的蔬菜，热量又低，能够清热下火，还能辅助减肥。另外西葫芦中含有维生素C、钙、糖等营养成分，成分简单又安全，适合各种人群食用。

炒西葫芦

材料：西葫芦。

做法：

(1)将西葫芦、胡萝卜洗净。

(2)西葫芦纵向一分四，去瓤。

(3)胡萝卜、西葫芦切成不规则片。

(4)热锅冷油，依次下蒜片、胡萝卜，炒香。

(5)倒入西葫芦，快速翻炒，放入少量盐糖，西葫芦断生即可出锅装盘。

西葫芦炒肉片

材料：里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。

做法：

(1)里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

(2)西葫芦切薄片。

(3)蒜切碎。

(4)锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用。

(5)锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软。

(6)将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。

西葫芦炒鸡蛋

材料：西葫芦、鸡蛋、葱蒜、盐、鸡精。

做法：

(1)西葫芦洗净切片。

(2)鸡蛋打散，加少许盐，先将鸡蛋炒熟，锅烧热然后倒油油温要稍高些，否则鸡蛋会粘锅。

(3)锅中烧油，炒葱蒜，出香味后倒入西葫芦。

(4)西葫芦炒熟后，将炒好的鸡蛋下锅。

(5)加味精，翻炒均匀后就可以出锅了。

凉拌西葫芦

材料：西葫芦300g，花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺，油1大勺，醋1小勺。

做法：

(1)准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮。

(2)西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份。

(3)花生米放密封袋，用擀面杖压碎。

(4)锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份(时间不要太长，保持大火烧水)。

(5)辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味。

(6)炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。

西葫芦饺子

材料：西葫芦300g，小农鸡蛋2个，木耳(水发)60g，虾米50g，葱10g，姜8g，生抽5ml，天然谷物调和油适量，精盐适量，十三香5g，麻油15ml，白糖5g。

做法：

(1)准备好原料，黑木耳海米提前泡发。

(2)鸡蛋打散炒熟，放凉备用。

(3)黑木耳放开水中煮两分钟捞出。

(4)西葫芦檫丝。

(5)鸡蛋，黑木耳，海米，葱姜分别剁碎。

(6)西葫芦丝用手挤去水分后先放香油拌匀。

(7)再放入木耳，鸡蛋，海米，葱姜，五香粉，生抽，糖，最后放盐。

(8)混合均匀，馅料就做好了。

(9)面粉加水和成光滑的面团，醒30分钟左右。

(10)醒好的面团，揉匀，搓成长条。

(11)切成小剂子。

(12)擀成圆形的饺子皮。

(13)饺子皮上放入馅料。

(14)左右捏紧包成饺子。

(15)依次包好所有的饺子。

(16)锅中烧水，放入饺子煮熟即可。

西葫芦的热量

西葫芦热量：16卡路里/100克。

西葫芦(煮，不加盐) 热量：20卡路里/100克。

西葫芦(生) 热量：16卡路里/100克。

西葫芦(烚熟，沥干，添加盐) 热量：20卡路里/100克。

西葫芦(烚熟，沥干，无添加盐) 热量：20卡路里/100克。

16大卡热量相当于做一下运动所消耗掉的热量：含少量碳水化合物、钾、胡萝卜素等的蔬菜，热量很低，减肥时可适量食用。

吃葫子的巧门

葫子又名葫芦，葫子含有多种对人体有益的维生素，碳水化合物，善食纤维。可是，葫子的口感并不是很好，特别是素炒，不管你用什么方法烹制，一般吃过一二次后，你就不会想再吃;所以，烧葫子是有巧门的。为了丰富人们的餐饮生活，平衡营养，本人介绍葫子的三种吃法。

本人虽不是美食家，也不是烹饪家;但是，本人烧制的菜肴还是别有一番风味的。今天就给大家介绍素烧葫子及另外两种吃法的巧门，以后有机会再给大家介绍其它素菜烧制的方法。

一、素烧葫子。1、选料：鲜嫩葫子一只，干香菇若干。葫子大小随食用的人多少而定，如果三四人用餐，一般500克左右较好;香菇平面直径1.5厘米至2厘米的十只左右即可。香菇不可放得太多，太多香菇味太浓;也不可放得太少，太少香味不够。如果是平面直径3厘米以上的香菇6至8只即可。香菇总量随葫子大小而增减，不可太多，也不可太少。

2、加工：先将鲜葫子刨皮、洗净、切成滚刀块备用。香菇先用凉水冲洗，然后放入小盆内用开水泡发，泡发后将香菇捞出来稍切，大小随便，泡发香菇的汤不要倒掉，把稍切的香菇放回泡发的汤内备用。

3、烧制：先把锅烧热，再加入适量的油，将油烧热后，放入切好的葫子稍加煸炒，然后把切好的香菇和汤一起倒入锅中，再加适量的水焖炖。水加多少根据个人是不是喜欢喝汤而定，如果喜欢喝汤可以适当多加点水，不喜欢喝汤少加点水，只要能把葫子焖熟炖烂即可。加水后再加适量的盐，盐加多少根据个人的口味而定，但是宜淡，不宜咸。加盐后盖上锅盖焖上8至10分钟，然后加入味精起锅。这样烧出的葫子是鲜香滑爽，香飘四益，你吃过第一回，肯定还会想吃第二回。

二、葫子炖鳙鱼头。1、选料：鳙鱼头一个，大小随意，葫子一个，大小与鱼头同等，生姜三至五片，料酒适量。

2、加工：先将鱼头去鳃洗净备用。葫子刨皮洗净，切块备用。生姜洗净切片，生姜总量应该控制在十克以内。

3、烧制：先将锅烧热，然后加入适量的油，油烧热后，放入鱼头稍煎，然后加水，再放入切好的葫子，水要浸没鱼头和葫子。然后放入食盐、姜片、料酒，盖上锅盖炖15分钟左右，最后放入味精起锅。这样烧出的葫子是鲜香绝美无比，百吃不腻，比鱼头炖豆腐的味道还要好。

三、活泥鳅炖葫子。1、选料：活泥鳅若干，买回来后，先用清水养上一天，让它吐掉泥巴。葫子一个，大小量与泥鳅量差不多。姜片、料酒若干，砂锅一只。

2、加工：把葫子刨皮切块备用，生姜洗净切片备用。

3、烧制：砂锅放入清水，然后放入活泥鳅，再放入葫子块，最后放入姜片、料酒放火上炖，先用大火炖5至8分钟，然后用温火慢炖，中途加入油和盐，最后加入味精。这种吃法在江西的一些农村里可以看到。前面两种吃法是本人独创的。这三种吃法加工烧制简单，味道鲜美，营养丰富;是丰富餐饮生活，平衡人体营养，对人体健康有益的好方法。

前列腺肥大患者的食疗方

西瓜水西瓜1只。西瓜洗净，剖开，以瓜代食。功效：清热利湿。前列腺肥大，属积热型，小便短少不畅，口干，发热者。

竹叶葫子汤竹叶15克，鲜葫子500克。竹叶、鲜葫子洗净，切成段状，置锅中，加清水1000毫升，急火煮开3分钟，改文火煮5分钟，分次饮用。清热利尿。前列腺肥大，属积热型，小便赤少，不畅者。

白果通淋饮白果50克，茯苓20克，冬瓜子20克。白果、冬瓜子、茯苓分别洗净，置锅中，加清水500毫升，急火煮开5分钟，改文火煮20分钟，滤渣取汁，分次饮用。通淋利湿。

白茅根饮白茅根50克。白茅根洗净，切成小段，置锅中，加清水500毫升，急火煮沸20分钟，加白糖，分次饮用。清热利湿通淋。前列腺肥大，属瘀积内阻型，排尿时间延长，会阴胀痛者。

竹叶荠菜饮鲜竹叶20克，荠菜50克。鲜竹叶、荠菜洗净，置锅中，加清水500毫升，急火煮沸10分钟，滤渣取汁，加白糖，分次饮用。清利湿热，通淋利尿。

茅根赤小豆粥白茅根50克，赤小豆30克，粳米50克。白茅根洗净，切小段，置锅中，加清水500毫升，急火煮沸10分钟，滤渣取汁。赤小豆、粳米洗净，置锅中，励口白茅根汁，加清水200毫升，急火煮开5分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热食用。清热利尿，通淋化瘀。

葫子的做法

咸蛋干贝葫子汤

主料：葫子600g，咸蛋2个

辅料：油适量，盐适量，干贝适量，鸡精适量，胡椒粉适量

步骤

1.葫子一个，咸蛋两个，干贝适量

2.葫子去皮切丝，咸蛋打散，蛋黄的部分如果打不散可将黄捞出来用刀切碎，干贝用温水泡发

3.炒锅倒适量的油，大火烧至十成热，下入打散的咸蛋扑出蛋花

4.将蛋扒开，下入葫子过油炒制

5.炒至葫子变软有些出水时，加入半锅水，干贝，加两勺盐，搅匀，盖上锅盖闷煮

6.大火烧开后改小火再煮5分钟，起锅时加入鸡精，胡椒粉调味即可

葫子炒肉片

主料：葫子2根，五花肉100g

辅料：油适量，盐适量，老抽适量，干花椒适量，料酒适量，白糖适量，青椒适量，姜适量，蒜适量，十三香适量，鸡精适量

步骤

1.切好食材

2.烧油爆香姜蒜花椒，放肉片

3.加料酒老抽少量盐肉炒熟后放葫子

4.加调料白糖盐十三香进行翻炒，放青椒翻炒一小会就好了加鸡精出锅，装盘

西红柿炒葫子

主料：葫子2个，西红柿3个

辅料：油适量，盐适量，香葱适量，蒜适量，炒菜料适量

步骤

1.西红柿洗净切块

2.葫子去皮洗净切丝

3.香葱切段，蒜切碎

4.锅中倒适量油，放入葱蒜爆香

5.放入西红柿和切好的葫子丝翻炒

6.放入盐，炒菜料调味出锅

葫芦炒肉

主料：葫子250g，猪肉100g

辅料：油适量，盐适量，生抽适量，大蒜适量

步骤

1.准备好食材。将葫芦去皮切小块，猪肉切块、切丝都可，蒜切末。

3.锅烧热倒少许油，放入猪肉煸炒，淋入少许生抽。猪肉炒熟，盛出备用。

5.锅中留底油，下蒜末爆香。

6.倒入葫芦块大火翻炒。炒至葫芦软熟，加少许盐。倒入肉丁炒匀却可。

瓠瓜品种有哪些

大葫芦系北京地方品种。子蔓结瓜，瓜葫芦形，下部膨大呈球形，底部平，上部渐细呈短柱状，单瓜重1～2千克。嫩瓜外皮白绿色或淡绿色，底上有白色不规则花斑，表面密生白色短茸毛，瓜的上半部为实心，膨大部分瓤小肉厚，

瓜肉白色，质地较致密，水分多，纤维少，略有甜味，品质较佳，嫩瓜供熟食，老瓜可用盛器。耐热、不耐寒、不耐旱、喜肥。 (葫芦)瓠果大，长数十厘米，中间缢细，上部和下部膨大，下部大于上部。

var.depressa(Ser.)Hara(匏瓜、葫芦)瓠果梨形，直径约30㎝。亦有更大、更小的变型。

var.microcarpa(Naud.)Hara

var.gourdaHara

var.microphyllaHara(微型葫芦)

以上三变种可通称“小葫芦”。瓠果长不足10㎝，其中“微型葫芦”更小。

var.hispida(Thunb.)Hara(瓠子)瓠果圆柱形，长60-80㎝。

亦作calabashgourd。亦称白花葫芦(white-floweredgourd)。

瓠瓜葫芦科(Cucurbitaceae)蔓生或攀缘藤本植物，学名Lagenariasiceraria，原产旧大陆热带，在温暖地区已栽培数百年。葫芦各栽培类型藤蔓的长短，叶片、花朵的大小，果实的大小形状各不相同。果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等，类型的名称亦视果形而定。

瓠瓜枝蔓生长快，茎多毛，卷须分叉，有麝香气味。花大，白色，美观。叶稠密。常栽培作凉棚或供观赏。果实嫩时可食，成熟後壳硬，可做瓶、瓢、匙羹等用具，以及鸟巢、小装饰品、灯具及乐器等。有些品种果实长逾1公尺(约3呎)。瓠瓜以种子繁殖，易栽培，但要求有较长的炎热季节果实才能成熟。

瓠瓜与葫芦瓜出自一宗，葫芦瓜是它的一个变种，因此名称相混。瓠瓜原产非洲，7000年前在中国即有栽培，与葫芦瓜相近。

葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。又称瓠子、扁蒲、葫芦。以幼嫩果实供食用。原产印度和非洲。在中国广泛分布，南方为主。

瓠瓜根系发达，茎为蔓性，长可达3～4米，分枝性强。细腰葫芦或通称葫芦和观赏葫芦或小葫芦。

长瓠子或蒲瓜(var.clavata)。果实长圆筒状，长达50～70厘米，直径6～10厘米，上下粗细几乎相等，也有呈棒槌状的;

长柄葫芦(var.caugourda)。果实先端为圆球状，近果梗一端有细长的果颈;

杓蒲或称大葫芦(var.depressa)。果实圆球形至扁圆形，老熟果可作瓢;

细腰葫芦或通称葫芦(var.gourda)。果实中段有一“细腰”，两端均呈圆球形;

观赏葫芦或称小葫芦(var.microcarpa)。果实长仅10厘米左右，有一细腰或一长果颈。5个变种的染色体数均为2n=22，可相互杂交。

葫芦的附方

⑴葫芦汁

鲜葫芦1个，捣烂，绞取汁液。每次用1小碗，加入适量蜂蜜调服。

单用鲜葫芦汁，可充分发挥其清热利水或润肺的功效。用于水肿、小便不利，湿热黄疸，或肺燥咳嗽等。

⑵葫芦虫笋汤

葫芦60g，切片，虫笋30g，切段。加水煎汤服。

葫芦、虫笋皆长于利水，二者合用，能明显增强利尿行水作用。用于水肿小便不利较有效验。

葫芦除了能盛药，本身也可为药。葫芦味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。据古代医书有记载，葫芦花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同，可治麻疮。葫芦瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。又可治面目、四肢肿，小便不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。尤以葫芦壳的药用价值最高，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。愈是陈年的葫芦壳，疗效愈高。