保健偏方
偏方一
材料 马铃薯
制法 可在烤熟的马铃薯上放上橄榄油、无脂的奶油调味粉 、或无脂的原味鲜乳酪再佐以日本葱。
偏方二
材料 马铃薯
制法 将两颗削了皮的马铃薯放入果汁机中打成汁饮用。
别看土豆土里土气不起眼，营养学家却这样劝告减肥者：吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有 0.1 ％的脂肪，所有充饥食物望尘莫及的每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你心腹之患。也不必担心吃土豆营养单纯，有损健康。土豆中的蛋白质在营养价值和保健功能上比黄豆要高。就是人体需要的其它营养素，如碳水化合物、 VB Vc 钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。土豆的营养价值之高，使美国营养专家断言：每餐只要吃全脂奶和土豆，便可得到人体需要的全部营养素。减肥者没有理由认为吃土豆会造成营养不良。
土豆已是世界性的价廉减肥 “ 良药 ” 需要注意的勿食马铃薯皮，因为上面可能喷洒了农药。最好在煮前先削皮或煮好后只吃马铃薯肉。
1-2即可。 1-2个即可。 马铃薯味甘性平，而且本身热量就不高，适量食用对人体减肥具有一定促进作用，但马铃薯的膳食纤维含量较多，而人体暂时没有能够将其完全消化的分解酶，过量食用而人体又来不及将其消化代谢，则可能会出现腹痛、腹泻、便溏等不适症状的发生，不利于人体健康，因此建议紫薯减肥每天吃1-2个即可。
马铃薯是可以起到减肥的功效，因为它所含的淀粉丰富，适量的食用可以起到一定的饱腹作用，从而控制摄入更多的食物量，但是马铃薯最好是作为辅食搭配来食用，这样更可以起到减肥的功效，而且才阿可以保证营养全面吸收。
对于马铃薯来说，其中的营养是非常丰富的。首先在马铃薯中所含的蛋白质是非常丰富的，同时其中的维生素C、维生素B1、维生素B2等各类的维生素都是非常丰富的，再加上马铃薯中的钙、磷、镁、钾等微量元素的含量也是很高的，特别是其中的钾含量很丰富，对于我们人体来说是很适合的。而且在吃马铃薯的时候可以发现，其中是含有大量的纤维素存在的，对于预防便秘的情况有好处。
可以把马铃薯的外皮去掉，然后裹上蜂蜜，还有一些白糖，但是不要裹太多，以免失去马铃薯本身的味道。 将裹好的马铃薯放入锅中，然后大火煮20分钟，然后转成小火蒸到熟软，就可以关火了。
减肥时吃马铃薯可以很有效的帮助起到减肥的功效，因为它含有的大量的膳食纤维，而且热量非常低，经常食用的话，能够控制人们在日常饮食中摄入的脂肪含量，可以很有效的解决肥胖问题，还可以帮助身体减少一些不需要的一些摄入，而且还可以起到减肥的功效。所以如果是想减肥的人的，可以选择吃马铃薯。
用普通的锅去煮马铃薯，一般来说是需要大火煮上三分钟到五分钟就可以了。如果用普通锅去煮四五个中等大小的马铃薯，那么就需要十五到二十分钟的时间才行。而且在这个过程中，要先用大火把水烧开，然后再改成小火慢慢煮就可以了。
可以适量食用。 孕妇在怀孕期间由于胎儿、胎盘以及自身体重增加和基础代谢增高等因素的影响，需要有充足的热量的摄入，而马铃薯含有丰富的蛋白质、维生素、以及人体所需的钾、锌、铁等矿物质元素，孕妇适量食用可以为孕妇和胎儿补充营养，有助于孕妇和胎儿的身体健康，所以孕妇是可以适量食用马铃薯的。
马铃薯是可以起到减肥的功效，其中的维生素及钙、钾等微量元素含量很高，非常容易被消化和吸收，能供给人体大量的热能，而且马铃薯富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克马铃薯产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，经常食用能够有效控制人们在日常饮食中摄入的脂肪含量，以帮助减肥。 但是要注意的是，它是作为辅食搭配使用的，要搭配其他的食物一起吃，这样才可以使得营养全面吸收，避免身体出现问题。
马铃薯可用来蒸、焖、炒、煽、煲汤。马铃薯可蒸熟吃，但味道太淡，不太好吃;炒以切丝为主,多加上食醋;焖则适宜与腊肉、五花肉、烧腩、鸡、鹅、鸭等有油脂的肉类搭配，马铃薯吸收了肉类的油脂和香味，比单纯蒸熟好吃得多，适宜于脾胃虚弱者， 但食滞、胃纳不佳者宜少食;马铃薯亦可煽熟,切开小口,加入馅料食用;马铃薯还可煲老火汤,多与番茄、猪骨搭配。马铃薯切开后易变黑,烹饪前宜用清水浸泡。 原料:土豆250g，鸡油、瘦肉、冬菇、食盐、白砂糖、生抽各适量。 做法:土豆洗净、蒸熟，剥皮后捣成士豆泥;瘦肉与冬菇剁碎，用盐、糖、生
马铃薯发绿不能吃。 马铃薯中含有一种有毒物质龙葵素，当发现马铃薯变绿的时候，一定要将发绿的部位全部挖去，并且还要扩大范围挖，还要煮熟了才能吃，生的马铃薯一定不能食用，半生不熟的马铃薯也不要吃。马铃薯经过加热后，所含的龙葵素就会遭到破坏，这时候再吃就不会中毒了。
马铃薯营养虽高，其中的热量还是比较高的，主要是因为马铃薯中的淀粉是非常丰富的，因此不宜过多食用，所以一次吃个50-100克左右即可，一周吃5-6个左右马铃薯就好了，避免食用过多而出现身体不适情况。
材料： 马铃薯400克,猪肉500克。 做法： 将马铃薯洗净去皮切块，猪肉切块，同入沙锅小火炖至八成熟时放入葱、姜、精盐、桂皮等调味品,至猪肉炖烂后起锅。 功效： 此菜具有和中健脾、养胃除湿的功效，适用于胃寒喜暖、消化不良、腹部隐痛者食用。 材料： 马铃薯500克。 做法： 将马铃薯洗净去皮，放入沸水中煮熟后去汤,摇动马铃薯使热气尽快散发,撒适量盐装盘。 功效： 软黏耐饥，营养丰富，具有宽肠通便、健脾开胃的功效，适于病后体虚者食之，老年人亦可常食。
如有不适尽快就医。 食用少量的青土豆一般不会出现什么身体不适，因为龙葵素这种有毒物质需达到100克20毫克的剂量才能导致人出现中毒迹象，临床上食用青土豆出现的龙葵素中毒症状表现为：首先感到咽喉和口内骚痒，上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻，症状较轻的，可在停食后1-2小时自愈；重者有反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐，严重的还会中毒死亡，建议食用者如出现上述胃肠道症状需要在短时间内给催吐，一般使用手指或者压舌板刺激咽喉部位，帮助毒物的排出，然后及时就医诊治，避免错过最佳治疗时机，加重病情
马铃薯的挑选比较简单，一般是从外观上来选择，其口感和其他的挑选条件不适用于土豆，所以有以下几点： 外观上 从外观上挑选马铃薯，一般是建议挑选形状比较圆润、干燥的土豆，这样的土豆处理起来比较方便，并且有利于保存，也能证明其没有被浸泡过。 其次就是选择表皮是亮黄色、且色泽比较均匀的土豆，这样的土豆品质较好。 最后就是不要选择表皮有明显的破损的土豆，或者是被削去、切去部分的土豆，这样的土豆是不利于保存的，非常容易变青发芽。
1、糖尿病患者忌食。 2、发芽的马铃薯、外皮变绿变紫的马铃薯有毒，不可食用。
马铃薯可以分为黄肉和白肉两种，黄的粉，白的甜；选取土豆时要选择光滑圆润，颜色均匀的，长相畸形，皮呈青色，有嫩芽长出的都不要选择，皮青色，长嫩芽出来的土豆中龙葵碱含量较高，食用过量会产生食物中毒，肉色变深灰且有黑斑的，多是被冻伤冻坏，不宜食用。
2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，马铃薯将成为稻米，小麦，玉米之后的又一主粮，马铃薯的营养价值比较全面，维生素和矿物质含量丰富，有禾科植物所没有胡萝卜素和维生素C，特有的抗性淀粉使得吃马铃薯可以增加饱腹感，减少脂肪的摄入，有一定减肥作用，高钾低钠的成分构成使得土豆具有降血压，消水肿的功效。
土豆是马铃薯的另一种称呼，马铃薯就是土豆，是一种茄科多年生草本植物，块茎可以食用，与小麦，玉米，高粱，稻谷并称为世界五大作物，马铃薯又称地蛋，土豆，洋芋头，馍馍蛋等。
1.不宜吃发青发芽的土豆：吃马铃薯的时候，不要吃发青或者发芽的马铃薯，这样的马铃薯对于人体是有害的。 2.不宜食用过多：马铃薯本身是一种富含淀粉的食物，非常容易饱腹，食用过多不利于吸收，很容易造成消化不良，所以也不宜吃过多。